Pfefferkuchen & "Last-Minute-Cookies"

Die Weihnachtsbäckerei 4/4

Einen fröhlichen dritten Advent wünsche ich euch allen, schön dass ihr wieder bei mir vorbei schaut. Die Woche ging mal wieder gleichzeitig viel zu langsam und viel zu schnell herum. Nach einem letzten „Abschieds-Crêpes-Essen“ mit meinen Mädels in Kassel, – inklusive einer kleinen, vorweihnachtlichen Geschenkübergabe – sitze ich nun im ICE nach Kiel. Dort werde ich die nächsten zwei Monate im Kindergarten und natürlich auch wieder in der Campus Suite arbeiten. Ich freue mich auf diese Zeit, die ja auch Weihnachten und Silvester beinhaltet. Diese Feste werde ich zusammen mit meiner ganzen Familie und meinen Freuden zusammen in Kiel feiern können. Moin, Moin Flachland! Meer und Strände... Hachhh...

Quark- & Christstollen

Die Weihnachtsbäckerei 1/4

Vorfreude? Stollengewürz, Quarkstollen, Christstollen und Lagerung

Geht es euch auch so wie mir??? Die Weihnachtsstimmung will sich bei mir dieses Jahr nicht so wirklich einstellen... Dabei hatten wir schon Mitte Oktober ein wenig Schnee! Naja, jetzt wird auf jeden Fall mit allen Mitteln dagegen angekämpft, wir haben ja immerhin schon in einer Woche den ersten Advent! Die ganze Woche schon habe ich mich darauf vorbereitet, am Wochenende Stollen zu backen und Rezepte zu schreiben. Es kam mir noch so lange vor...

Doch jetzt sind die Stollen gestern gebacken worden, die Adventskalender sind fertig gestellt und heute höre ich die erste Weihnachtsmusik für dieses Jahr... Ach... die habe ich wirklich vermisst - es gibt doch keine Musik, die glücklicher machen kann! ♥ Und dann heute morgen das frohe Erwachen - da hat es doch tatsächlich geschneit. Jetzt ist es soweit! Ich bin im Weihnachtsfieber! :D

Ich bin gerade nochmal rechtzeitig mit meinen Stollen dran und ich hoffe, sie werden auch fleißig nachgebacken. Schnell, sonst ist es zu spät ;) Um den perfekten Gewürzgeschmack in die Stollen zu bekommen, gibt es zusätzlich auch noch ein Rezept für ein Stollengewürz. Aber nun wünsche ich euch viel Spaß und ganz viel Vorfreude!!!

Rotkäppchens Gugelhupf und Lissekatter

Ein Monat voller Safran 4/4

Heilen mit Safran und Rezepte: Rotkäppchens Gugelhupf und Lissekatter

Nach einer schönen, aber auch anstrengenden Woche in meiner Heimat Kiel, melde ich mich nun, statt um 9Uhr morgens und 9Uhr abends, wieder zurück in Kassel. Heute gibt es wieder zwei Rezepte, die so richtig nach Großmutters alter Küche schmecken und mit einem warmen Tee herrlich zu der kalten, stürmischen Jahreszeit da draußen passen! Wenn man diesen Genuss dann auch noch mit den Liebsten teilen kann, ist für mich der perfekte Tag schon beschlossen! *_*

Aber probiert selbst! Und zum letzten Teil meines "Monats voller Safran" gibt es natürlich auch wieder einen kleinen Wissenshappen zu den heilenden Fähigkeiten dieses roten Pflanzengoldes.

Kürbis-Haselnuss-Suppe

Kürbis-Haselnuss-Suppe

Menü: Vorspeise

Super aromatisch

Für 6 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, pro Portion 245 Kalorien.

Zutaten:

80g Haselnusskerne

600g Kürbis mit orangenfarbenem Fruchtfleisch

1 Knoblauchzehe

2 EL Haselnussöl

1 TL mildes Currypulver

750ml Gemüsebrühe

5 Kardamomkapseln

Salz, Pfeffer

20g ganze Mandeln

1 TL neutrales Öl

1/2 TL scharfes Currypulver

125g Crème fraîche